ある春の日の打ち合わせ風景。
料理家フルタヨウコさん、和菓子作家ｗａｎｏｋａｓｈｉ89さん、
そしてみずたま雑貨店がカフェに集いました。
韓国料理の基本は、薬食同源。
『体の調子をよくしてくれる、おいしいごはんとおやつを出したいね』
という方向性が決まりました。

今週末６月３０日（土）に開催する、『韓国ごはんとおやつと雑貨』展
当日のメニューがお二人から届きました！
どれもこの日だけの特別メニューなので、ぜひご賞味頂きたいです！


(こちらは韓国ごはんのイメージ写真です。当日のメニューは下記をご覧くださいね)

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フルタヨウコさんの韓国ごはん
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梅雨の時期の体調を考え、食材を吟味して選びました。
疲れたデトックスしてくれる、野菜いっぱいの韓国ごはんです！

【韓国ごはん会　おしながき】
ニンジン、キャベツ、カボチャのナムル
カクテキ
ジャガイモのジョン
トウモロコシのジョン
きびいりごはん
トウガンと大豆入りタッカンマリ
韓国菓子

タッカンマリは、食材を煮込んだ韓国のスープ。
ジョンは、小麦粉に材料を混ぜて鉄板で焼き上げたもので、
家庭料理や酒のつまみなどでも食べられる人気のメニューです。

数々のイベントやケータリングで皆のお腹をトリコにしてきた
フルタヨウコさんが腕をふるいますよ！
そしてデザートには、ｗａｎｏｋａｓｈｉ89さんの韓国菓子が付きます＾＾
（後からご紹介する２つからどちらかお選び頂けます）

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ｗａｎｏｋａｓｈｉ８９さんの 韓国おやつ
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日本ではまだめずらしい、韓国のお菓子。
昔から韓国に伝わる伝統的菓子を、韓国のお茶とともにぜひどうぞ！
韓国伝統菓子のエッセンスを取り入れつつ、
ｗａｎｏｋａｓｈｉ89さんのアレンジを加えた素敵なおやつに仕上がりました。

＊終日ご注文頂けます。ご予約不要です。
＊お席がない時は少々お待ち頂く場合があります。
＊12:30～13:00の間はお席がございませんのでご注意ください。 

薬膳ドライフルーツの餅菓子
お餅の中に、薬効や栄養価の高いドライフルーツや木の実を
たっぷりと閉じ込め、蒸し上げました！
体を温めてくれる甜菜糖、そしてフルーツの優しい甘みから
元気をもらえそうですね。

お餅（トック）は、韓国で昔から食べられているお菓子で
日常のお茶菓子として、また婚礼や誕生日、祭祀など
お祝いや祭礼に欠かせない、大切なお菓子です。
ぜひこの機会に、皆さまに食べて頂きたいなと思っています。

 
水正果（干し柿茶）のあんみつ
水正菓（スジョンガ）であんみつを作りました。
水正果とは、生姜とシナモンが香るお茶に干し柿を入れて飲む韓国の伝統茶。
生姜は体を温め、また風邪予防にもなり、
干し柿にはビタミンA、食物繊維がたっぷり含まれ、疲労回復の効果があります。

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ドリンク
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韓国の伝統茶をご用意いたします。お食事やおやつと一緒にぜひどうぞ！

ゆず茶（フルタヨウコさん自家製）
シナモン茶（フルタヨウコさん自家製）
ナツメ茶
五味子茶
珈琲（韓国・Coffee Roastery焙煎）
マッコリ（お酒好きな方に・・・）

フルタヨウコさん自家製の、ゆず茶とシナモン茶。
ゆずがとれる季節の間に、仕込みをしてくださいました。紫外線に負けないよう、ビタミンＣの補給に！
また体を温めてくれるシナモン茶で、エアコンで冷えた体を温めていってくださいね。

この赤い飲み物は五味子（オミジ）茶。
一番耳慣れないお茶ですが、おいしくて体にいいのです。
五味子とは、『甘い、酸っぱい、しょっぱい、辛い、苦い』
５つの味がするということから付けられた名前です。
喉の渇きを癒したり、疲労回復、滋養強壮作用に優れており、夏バテにも最適＾＾
ナツメ茶は、老化防止に効果的で、疲労回復、神経安定の効果があります。
これらのお茶をつくる、乾燥なつめと乾燥五味子は
みずたま雑貨店が、韓国で買ってきました。

特に五味子は、新大久保で見かけることがなかったので
韓国で買ってくることがみずたま雑貨店の使命でした＾＾；
無事見つかって、本当によかった！


Cｏｆｆｅｅ Ｒｏａｓｔｅｒｙ　の自家焙煎コーヒー
韓国でコーヒー豆を買って来るのも、みずたま雑貨店の使命だったのですが
焙煎した豆をどこで買ったらいいのかわからなくて
大きなスーパーに行っても、粉状のものかインスタントばかり。
（韓国って以前はインスタントコーヒーが主流だったそう。
数年前にカフェブームが来て、今はおいしい珈琲が飲める店が増えたそうですよー）

結局コーヒー豆を買えなくて、げっそりして宿に帰ろうとしたら、
暗闇の中光のさす方から、香ばしいコーヒーの香りがただよってきました…（実話！）
なんと宿の近くに、コーヒーを焙煎するお店があったのです。
焙煎をしていない昼間は、全く気づきませんでした。


若いカップルが頑張っている、小さなコーヒー屋さん、Coffee Roastery。
そんな素敵な出会いの余韻とともに、このコーヒーをお出しできることが本当に嬉しいです。

＊　＊　＊

ごはんもおやつもドリンクも、この６月３０日しかご用意することができません！
本当にスペシャルなメニューなので、ぜひぜひお召し頂けたらなと思っています。
皆さまのお越しをお待ちしていますね。

みずたま雑貨店